Открываете ресторан?

Открываете ресторан? Или уже сделали первые шаги, но еще не определились с ассортиментом? Вам необходимо подобрать оборудование, посуду или униформу для персонала? Вам нужна помощь в расчете экономики меню?!

Получить исчерпывающие ответы на эти и другие вопросы Вам поможет наш бренд-шеф Карадаш Нуреттин.

Консультации по любым вопросам:

• Постановка производства и меню
• Пакет производственной документации (производственные журналы, отчетная документация, акт проработки, технологическая карта, калькуляционная карта)
• Составление ассортиментного перечня
• Составление предложения по оптимизации производственных помещений
• Корректировка меню в соответствии с действующей концепции
• Разработка нового меню с предоставлением технологических карт
• Обучение поваров новому меню
• Расчёт экономики меню
• Составление графика смены меню и сезонных предложений, дегустационных расписаний в соответствии с концепцией ресторана
• Структуризация меню
• Ценообразование меню (рекомендации)
• Подбор посуды и инвентаря для производства
• Подбор оборудования для производства
• Подбор униформы для персонала (рекомендации)

Звоните! Тел.: (495) 646-10-53