Давайте восклицать, друг другом восхищаться!

Неандерталец словно был с приветом,
Он чавкал, ел руками на скале…
Но никому, ведь, не мешал, при этом?
Их было очень мало на Земле.
(Из цикла «Ресторанные танки»)

Мы требуем от ресторана или кафе, которые посетили, многого. Мы хотим хорошей атмосферы, вкусной еды, быстрого вежливого обслуживания, приятной музыки… Правы ли мы? Абсолютно! Ресторан, если он уважает своего клиента, а это основа всей его деятельности, обязан нам все это обеспечить.

А что обязаны мы, клиенты ресторана. Кто-то скажет «расплатиться», и шутка будет удачной. Мы, действительно, обязаны это сделать. И все? Думаю, что многие читатели удивятся этому короткому вопросу. А что еще, собственно?

Когда-то мы с другом зашли пообедать в ресторан в столице бывшей союзной республики. После ознакомления с меню, мой друг поднялся и потащил меня на улицу, так его возмутили цены. Мы мгновенно замечаем любой промах рестораторов, что, конечно, не делает им чести.

Но представим себе, что мы отлично посидели, вкусно поужинали. Провели чудесный запоминающийся вечер. Мы поблагодарили шеф-повара? Оставили запись в книге посетителей? Зашли на сайт ресторана и отметили отличное обслуживание? Сказали несколько добрых слов официанту? Увы, чаще всего мы просто увеличиваем чаевые.

А ведь ресторанный бизнес совсем не легкое дело. Семьдесят процентов пунктов общепита, задумайтесь над этим числом, разоряются в первый же год работы. Так что те, кто выжил на этом рынке, проявили немалые способности.

Деньги, конечно, являются универсальным мерилом товаров и услуг. Но попробуйте измерить в рублях первые шаги вашего малыша, которого после этого подвига вы повели в ресторан. Не получается? То-то же!

До следующей встречи!

А.Сорокин